смысл высказывания "все аши теории - это не что иное как обобщение опыта наблюдаемых факторов "

 Речь идет о том, какую роль в познании играют теоретические сведения и какую роль - факт, что является вторичным, а  что - первичным. Некоторые ученые думают, что главным является изучение фактического материала , то есть жизни, действительности, ее связей и закономерностей. Автор  вышеприведенных слов считает, что факт - это  своеобразная  единица изучения того или иного предмета, то есть отталкиваться нужно от него.
Древнегреческий ученый Аристотель придумал  теорию, что сверху тот или иной предмет падает с разной скоростью, а Галилео Галилей проверил ее, одновременно скинув ядро пушки и  малюсенькую пулю, и оба предмета прилетели одновременно. Факт оказался сильнее. Ботаник Мендель долго изучал  горох,  его цветки очень долго, а потом родилась теория,    в которой все было разложено по полочкам и которая давала верные  объяснения окраски цветов.
 Есть целые науки, основанные  на фактах. Например, социология, которая исследует только   явления действительности. Это могут быть действия  определенного человека, его конкретных поступков или   социальных групп . Это могут быть итоги  материальной, духовной деятельности,личные мнения, оценки. 
 Подведем итоги.   Для  глубокого познания жизни факт необходим. Люди от науки опираются на факты и делают выводы. Факты стоит сто раз перепроверять и создавать на их основе теорию. Подтасовывать факты опасно. Факты - это не  наука, а лишь  начало  познания. И тем не менее. факты - вещь упрямая, особенно полученные в результате медленного наблюдения и  накопления опыта.   Вот так я оцениваю высказывание академика Амбарцумяна, которое прочитала в  вопросе.