Почему Толстой называет эти минуты лучшими это из 2 тома 3 части ,встреча с дубом

Потому что у князя Андрея потерян смысл в жизни,он считает что нужно дать дорогу молодым,что он стар что бы что-то уже менять в своей жизни.Когда он видит дуб,который среди молодых цветущих деревьев чахнет,он сравнивает себя с ним.

Но на обратном пути(после встречи с Наташей)он видит как дуб расцвел,и понимает что не все потеряно.

Эпизод встречи князя Андрея Болконского со старым дубом является одним из поворотных мест в романе: это переход на новый этап жизни, полная перемена мировосприятия героя. Встреча с дубом - перелом в старой его жизни и открытие новой, радостной, в единении со всем народом.

Ну, насчёт единения с нароом автор предыдущег ответа погорячился, мне кажется. А вот то, что "жизнь не кончена в 31 год" - действительно переломный момент в жизни князя Андрея. Неожиданно для себя он открыл в себе эту жажду жизни, возможность ощутить её полноту и счастье! Конечно, начало этого прображения - свидание с Пьером, которое "было эпохой для Князя Андрея", их разговор на пароме... Но именно встреча с Наташей, её распахнутость навстречу жизни была так заразительна, что...

  Ну, дальше всё понятно, верно?