во всем цивилизованном мире мыла было практически
единственным средством личной гигиены и универсальным моющим средством
до середины 20 века,когда появились первые синтетические моющие
средства.Грязь удерживается на ткани тонким слоем ...(5букв),которые
должны быть удалены.Мыла обладают моющими свойствами,поскольку способны
эмульгировать жиры, т.е.переводить их в мельчайшие ...(8букв),которые
смачиваются....(5букв). Эмульгирующие свойства моющих веществ связаны с
наличием в их молекулах одновременно ...(12 букв)(имеющих сродство к
воде)и ...(11букв)(имеющих сродство к неполярной фазе,например ,к
жирам)групп.Гидрофильными свойствами в мылах обладает фрагмент ...а
(14 букв)цепь является гидрофобной группой.При мытье загрязненной ткани
молекулы ...(4 буквы)окружают капли ...(4буквы),так что гидрофобные
группы оказываются "растворенными"в ...(4 буквы),а гидрофильные- в....(4
буквы ).Образуется мицелла,которая уносится с током воды.Поскольку
поверхности всех мицелл заряжены ...(12букв),они не слипаются.Мыла
обладают рядом недостатков. Во-первых ,они имеют плохую моющую
способность в жесткой воде.Во-вторых ,все мыла частично гидролизуются с
образованием свободной высшей кислоты и ...(6 букв),которая оказывает
вредное действие на многие ткани.Кроме того ,мыловаренная промышленность
связана с расходованием огромного количества ценных
...(7 букв)продуктов. Поэтому в настоящее время вместо мыла все чеще
применяют синтетические моющие средства.